Phân loại thực phẩm âm (-) dương (+)
- Sau đây sẽ phân tích một số thức ăn thường hàng ngày, theo khoa dinh dưỡng trong thuật trường sinh của Giáo sư Ohsawa:
| Dương: | + | Dương Vừa: | ++ | Dương Cao: | +++ |
| Âm: | – | Âm Vừa: | – – | Âm Cao: | – – – |
Các loại Hạt [-] và [+]
| Đậu Ngự: | – – – | Gạo trắng: | + |
| Đậu lăng ti: | – – | Đậu bạt: | + |
| Đậu nành: | – – | Đậu ván: | + |
| Đậu Phụng (Lạc): | – – | Đậu đỏ: | + |
| Đậu Petit-pois: | – – | Đậu đen: | + |
| Đậu Xanh: | – | Hạt mít: | + |
| Bắp (Nếp): | – | Gạo đỏ: | + + |
| Kê | – | Hạt Sen: | + + |
Các loại Rau Quả [-] và [+]
| Thơm (Dứa): | – – – | Rau má: | + |
| Cà tím (dái dê): | – – – | Rau ngổ điếc: | + |
| Cà: | – – – | Cải cay: | + |
| Đậu đủa: | – – – | Của cải trắng: | + |
| Đậu la ve: | – – – | Bí đao: | + |
| Dưa chuột: | – – – | Bồ công anh: | + |
| Bắp chuối: | – – – | Cúc tầng ô: | + |
| Măng tre: | – – – | Rau diếp mỡ: | + |
| Măng tây: | – – – | Kiệu: | + |
| Mướp ngọt: | – – – | Hành: | + |
| A-ti-sô: | – – – | Nén: | + |
| Dưa gan: | – – – | Hẹ: | + |
| Giá: | – – – | Rau pec–xin: | + |
| Nấm: | – – – | Bí đỏ, hạt bí đỏ: | + |
| Mồng tơi: | – – | Xà láchson: | + + |
| Rau khoai: | – | ||
| Su đỏ: | – | ||
| Su hào: | – | ||
| Ê phi–ma: | – – | ||
| Rau muống: | – – | ||
| Bầu: | – – | ||
| Trái su–le | – | ||
| Rau dền | – | ||
| Rau mã đề: | – |
Phân loại Trái Cây [-] và [+]
| Bưởi thanh trà: | – – – | Quả Gất: | + |
| Cam, quýt: | – – – | Trái trứng gà: | + |
| Chuối: | – – – | Trai dâu: | + |
| Vả mật: | – – – | Dẻ tây: | + |
| Hồng: | – – – | Anh đào: | + |
| Sa Pô Chê: | – – – | Quả pom: | + |
| Quả Me: | – – – | Quả táo: | + + |
| Dưa, Bơ: | – – – | ||
| Vú Sữa: | – – – | ||
| Lê, Đào, Mận | – – | ||
| Dưa đỏ: | – – | ||
| Chôm chôm: | – – | ||
| Nho: | – – | ||
| Bứa: | – – | ||
| Mít chín: | – – | ||
| Vải: | – – | ||
| Chanh: | – – | ||
| Hạnh nhân | – – | ||
| Đào lộn hột: | – | ||
| Quả phật thủ: | – | ||
| Măng cụt: | – | ||
| Nhãn: | – | ||
| Mãn cầu: | – | ||
| Oải, Khế: | – | ||
| Lựu: | – | ||
| Trái Mít Non | – |
Dầu và gia vị [-] và [+]
| Gừng: | – – – | Dầu dừa: | + + |
| Ớt: | – – – | Dầu lai: | + + |
| Tiêu: | – – | Dầu đậu nành: | + + |
| Ngò: | – | Dầu phụng: | + + |
| Rau bạc hà: | – | Muối bể: | + + + |
| Tỏi: | – | Quế: | + + |
| Dầu ô liu: | + | ||
| Dầu hương quỳnh: | + | ||
| Dầu mè | + | ||
| Dầu Ô Mê ga | + | ||
| Nghệ: | + |
Thịt cá và hải sản [-] và [+]
| Thịt heo: | – – | Thịt bồ câu: | + + |
| Thịt bò: | – – | Thịt vịt: | + |
| Thịt ngựa: | – – | Thịt gà: | + |
| Thịt thỏ: | – – | Trứng có trống: | + + |
| Thịt ếch, nhái: | – – | Chị trỉ: | + + + |
| Thịt cừu: | – | Trứng cá muối: | + + + |
| Ốc bưu: | – – | Tôm sú: | + |
| Hàu, sò: | – | Cá mòi: | + |
| Mực: | – | Cá trích | + |
| Cá lờn bơn: | – | ||
| Cá Hồi: | – | ||
| Lươn: | – | ||
| Cá hương: | – |
Thức uống và ăn từ sữa [-] và [+]
| Sữa chua: | – – – | Roquefort: | + |
| Kem: | – – – | Sữa dê | + |
| Kem Fô mát: | – – – | Trà trinh nữ: | + |
| Bơ: | – – – | Trà lá vối: | + |
| Fô mát: | – – | Trà lá vằn: | + |
| Sữa: | – – | Đồng tiện: | + |
| Trà nhuộm màu: | – – – | Trà gạo lức rang: | + |
| Cà phê: | – – – | Trà lá già: | + |
| Cô ca cô la: | – – – | Trà lá sen | + |
| Sô cô la ca cao: | – – – | ||
| Nước ngọt: | – – – |
Rượu và các loại khác [-] và [+]
| Rượu: | – – – | Trà diếp quắn: | + |
| Rượu vang: | – – – | Trà đậu huyết trang | + |
| Champagne: | – – – | Cà phê gạo lức rang: | + |
| Rượu đế: | – – | Sữa thảo mộc: | + |
| Bia: | – – | Trà ngãi cứu: | + + |
| Nước khoáng: | – | Cà phê bồ cộng anh: | + + |
| Sô đa: | – | Trà sâm: | + + |
| Nước giếng sâu: | – | Ruốt: | + |
| Trà bạc hà: | – | Bơ mè | + |
| Mạch nha: | – | Nước mắt nguyên chất | + |
| Mật mía: | – – – | Chao, tương nành (>6th) | + |
| Tàu vị yểu: | – – – | ||
| Ma ra rim: | – – – | ||
| Dấm: | – – – | ||
| Đường hóa học | – – – | ||
| Mỡ động vật | – – | ||
| Nước đá | – – | ||
| Mật ong | – – |
